Место для курения занимает весь тротуар. Внутри все кричат и вопят под караоке, прижимаются друг к другу на танцполе. Каждый сантиметр барной стойки в пабе “Лилли Лэнгтри” в Килберне, северный Лондон, заполнен свежими напитками, когда около 11 часов вечера в последний раз прозвенел колокольчик для заказа.
“Ничто, – сказал доктор Сэмюэль Джонсон в 1776 году, задолго до появления караоке-машин, – не приносит столько счастья, как хорошая таверна или трактир”. В отличие от гостя в чьем-то доме, думал Джонсон, в пабе “есть общая свобода от беспокойства… чем больше шума, чем больше хлопот, чем больше хороших вещей, чем больше ты зовешь, тем больше тебе рады”. Громкая, дружеская сцена на вечере закрытия Lillie Langtry – когда незнакомые люди обнимаются, поют, кричат, болтают, покупают друг другу напитки и курят сигареты друг друга – говорит о том, что его аргумент все еще в силе.
Lillie Langtry, закрывшийся в сентябре, стал одним из примерно 19 пабов, теряемых в Англии и Уэльсе каждую неделю в этом году. Многие из них были неотъемлемой частью своих общин на протяжении десятилетий и даже сотен лет, а их последние владельцы столкнулись с беспрецедентно суровым деловым климатом, сталкиваясь с различными проблемами: джентрификацией и “регенерацией”, пандемией, ростом цен на продукты питания и энергию, агрессивным поведением коммерческих арендодателей и энергетических компаний.
От изысканного кафельного паба 19 века в Бирмингеме до процветающего карри в Хэмпшире и “грубого старого питейного заведения” в Килберне – вот истории пяти закрывшихся пабов и тех трудностей, через которые пришлось пройти их последним владельцам, чтобы сохранить их.
Упадок великого британского паба породил много скорбных, почти националистических размышлений в течение многих лет. “Когда вы потеряете свои трактиры, утопите свои пустые тела”, – сетовал Хилер Беллок в 1943 году, – “ибо вы потеряете последнюю Англию”. Однако, несмотря на неустанное закрытие трактиров в последние десятилетия, традиция паба оказалась удивительно эластичной и долговечной, с радостью впитывая в себя любое количество культур и идентичностей, которые выходят за рамки традиционной картины английскости, восхваляемой Беллоком в 40-е годы. В условиях общей мрачной обстановки эта бесконечная адаптивность, движимая предприимчивыми и творческими арендодателями, такими как те, о которых идет речь в этом материале, означает, что у паба еще есть надежда.
Алекс и Шекхар Найвал (вверху), трактир “Белая лошадь”, Дроксфорд, Хэмпшир. Причина закрытия: растущие расходы, спор с пивоварней
В четверг вечером в трактире “Белая лошадь”, последнем под управлением Алекса и Шекхара Найвалов, многолюдно. “Мы как большая, счастливая семья”, – говорит Алекс о своих клиентах. “Поэтому им, как и нам, немного больно расставаться с этим местом”. В воскресенье им придется закрыть свои двери из-за спора с арендодателем по поводу растущих цен.
Алекс и Шекхар познакомились в 2007 году, работая на одном этаже в универмаге House of Fraser в Лондоне. После нескольких лет работы в крупных компаниях и некоторого времени жизни в Румынии, откуда родом Алекс, и Индии, где родился Шекхар, они захотели попробовать свои силы в управлении собственным заведением в Великобритании. В 2014 году им представился шанс взять в управление “Белую лошадь”, деревенский паб II класса, расположенный рядом с хорошей школой для их двухлетнего ребенка. “Ему требовался ремонт”, – вспоминает Алекс. “Сначала он был очень запущенным, довольно унылым”. Они восстановили интерьер, поставили более удобные сиденья, повесили больше вещей на стены. “Большой проблемой для меня, – говорит Шекхар, – было сохранить его как сельский паб. Не делать его слишком современным для людей, а просто привнести немного больше комфорта”.
До прихода Алекса и Шекхара на кухню команда, состоящая в основном из индийцев, готовила стандартные блюда британского паба – стейки гаммон, рыбу и чипсы – и работала по напряженному графику. Шекхар дал поварам больше свободного времени и переработал меню, сделав вместо этого выбор индийских карри домашнего приготовления. “Люди начали замечать изменения”, – говорит он. “По городу поползли слухи, что мы делаем хорошую еду, и это принесло свои плоды”.
В тот вечер, когда я посетил ресторан, он был полностью заполнен, поток клиентов на вынос заходил выпить пинту пива, пока они забирали свою еду. Алекс и Шекхар бегают с тарелками карри, разговаривают с клиентами, энергично наливают пинты и смешивают напитки. “Никто другой никогда не сможет сделать то, что они сделали с этим местом”, – говорит Хелен Лэнди, местная жительница Дроксфорда. “Это больше, чем паб, это сообщество, которое они здесь создали”. Пара стала незаменимой частью жизни деревни. “Мой друг переехал в эту деревню полгода назад из-за этого паба”, – говорит другой местный житель, Пол Уильям. “Я не шучу!”
Как и все пабы, “Белая лошадь” пострадала во время Ковида. Но именно недавний рост цен на основные товары, вызванный войной в Украине, сделал содержание паба неподъемным. “Масло, картофель, помидоры, курица – все просто подскочило”, – говорит Шекхар. “Коробка курицы, которую я покупаю, раньше стоила около 28 фунтов, а внезапно она стала стоить 54 фунта”. Передать это повышение невозможно. “Вы не можете просто внезапно повысить цену карри за 12 или 13 фунтов до 25 фунтов. Людям тоже приходится нелегко”.
Как и многие пабы, “Белая лошадь” принадлежит пивоваренной компании, в данном случае той, которая владеет более чем 1 600 пабами по всей Великобритании. В системе пивоваренной компании такие операторы, как Алекс и Шекхар, не просто платят арендную плату за ведение бизнеса в здании; они также должны покупать пиво у компании по колеблющимся ценам, установленным ими самими, выше рыночных – это известно как связанная аренда. В этом году, когда Шекхар попросил снизить плату, чтобы смягчить удар от повышения цен, компания, по его словам, отказалась и предложила сократить расходы, заменив опытного повара учеником. Шекхар не согласился: “Я знаю, как вести бизнес”. Кухонная команда была с ним с самого начала, а качество еды было уникальным преимуществом паба. (Горячее “конкани” с нежными креветками в соусе из чеснока, горчичного семени, листьев карри и кокума подтверждает его доводы). “Это происходит из-за того, что случилось со страной, а не потому, что мы делаем что-то не так”.
Шекхару предложили освободить помещение от обязательств, но условия не понравились; обе стороны решили не продлевать контракт, и на его место пришел новый арендатор. Для Найвалов это означает переезд из дома и уход их ребенка, которому сейчас 10 лет, из местной школы. Они планируют открыть ресторан поблизости, но оставляют пабный бизнес. “Это было очень тяжело, очень грустно, но, возможно, это просто время перемен”, – говорит Шекхар.
Ник Абрахам (вверху), “Ройал Джордж”, Скелтон, Йоркшир. Причина закрытия: Ковид, счета за отопление, расходы на персонал.
Утром 8 сентября друг позвонил Нику Абрахаму и сообщил, что видел, как группа мужчин ворвалась в его паб. “Мне стало плохо”, – вспоминает он. Мужчины сказали ему, что они пришли по поручению компании E.ON и были посланы снять его газовый счетчик, фактически прекратив подачу газа, из-за неоплаченного счета. Абрахам попытался объяснить, что у него есть договоренность с E.ON о выплате задолженности в размере 122 фунтов стерлингов на следующий день, но это было бесполезно. Он понял, что без газа он не сможет открыться в 5 часов вечера. “Я был в тяжелом состоянии”, – говорит Абрахам.
The Royal George был первым пабом, которым Абрахам управлял. Он взял его в управление 11 лет назад, заметив его, когда проезжал через Скелтон. В то время он был заколочен досками. Я просто посмотрел на него и подумал: “Это был бы прекрасный маленький паб”. Он обратился в пивоварню; поначалу они были настроены скептически, поскольку многим не удавалось заставить паб работать, и он был закрыт в течение трех лет. Но после долгих переговоров они согласились дать ему попробовать.
“Я просто хотел снова объединить сообщество, что мы и сделали”, – говорит он. Первые годы его работы были очень успешными, и многие жители деревни стали завсегдатаями. Абрахам даже устраивал музыкальные вечера, часто выступая сам: “Элвис – мой любимый, но у меня также есть костюм Фредди Меркьюри”. На каждый вечер собирался полный зал. “Мы развернули все стулья лицом к сцене, а большие занавески купили в другом заброшенном пабе. Людям это очень нравилось”.
Абрахам потратил годы на развитие бизнеса и шесть лет назад открыл второй паб в деревне. Вскоре он перенес туда музыкальные вечера и превратил “Ройал Джордж” в место для еды. “Это был уютный сельский паб, очень домашний”. Он жил над пабом со своей семьей: помимо бизнеса, “это был еще и наш дом”.
Затем появился Ковид. “Мы были закрыты больше года”, – говорит он. Их второй паб имел внешнюю площадку, поэтому мог вести ограниченную торговлю, когда ограничения, связанные с пандемией, были ослаблены, но “Ройал Джордж”, известный своей кухней и отсутствием внешней площадки, был вынужден остаться закрытым. Правительственные гранты помогли, но “мы не были открыты, поэтому гранты продлились недолго”. Когда ресторан наконец открылся, “было очень, очень тихо”. Расходы на персонал росли, как и арендная плата. Затем в этом году, после начала войны в Украине, выросли и цены на газ. Государственная поддержка, хотя и ценилась, была недостаточной.
В начале сентября “мы получили письмо от E.ON, в котором говорилось, что мы должны 830 фунтов за газ” и угрожалось отключение. Абрахаму удалось договориться о том, чтобы сразу оплатить большую часть счета, оставив остальное до 9 сентября, потому что у него были другие счета, которые нужно было оплатить за это время. Собеседник сказал ему, что все будет в порядке.
Приход судебных приставов стал “грубым пробуждением”. Они не стали слушать объяснения Абрахама и потребовали на месте заплатить более 700 фунтов стерлингов, чтобы остановить работу; когда Абрахам отказался, они отключили счетчик. К их чести, E.ON позже признали свою ошибку по телефону Абрахаму и прислали техника для повторного подключения газа, но для него было уже слишком поздно. “Я был в таком состоянии. Я позвонил хозяину здания и сказал: “Я больше не могу так жить”. Он закрыл паб. “Это было мучительное чувство”.
Ситуация повлияла на его отношения, и ему прописали антидепрессанты. Прибыль E.ON, тем временем, резко возросла – только за первые шесть месяцев 2022 года компания заработала более 3,4 млрд фунтов стерлингов.
Абрахам, имеющий опыт работы в строительстве, сейчас работает над строительством пристройки к кухне в другом пабе, “Герцог Уильям”, чтобы сотрудники, работавшие в “Ройал Джордж”, могли продолжить работу там. “Мы просто хотим стать сильнее, если сможем”, – говорит он, – “и пройти через это”.
Люк Фаулер (справа) и Пол Кантон, “Перекресток”, Лондон. Причина закрытия: перепланировка
“Если честно, – говорит Люк Фаулер, – мы просто хотели иметь место, где можно было бы продавать пинты и играть джаз”. В 2015 году Фаулер и его деловой партнер Пол Кантон, оба музыканты, планировали открыть джазовое заведение на юге Лондона. Фаулер, имеющий многолетний опыт работы в пабах и управления ими, убедил Кантона, что паб будет более жизнеспособным, чем клуб, и когда освободился бывший боливийский ресторан на Лафборо Джанкшн в Брикстоне, они решили вложить немного денег в его ремонт и попробовать его в качестве джазового паба.
“Декор был очень странным”, – говорит Кантон о большом угловом помещении, которое стало “Джанкшн”. “Часть обстановки была гавайской, другая часть напоминала внутренности “Титаника”, а остальное – остатки боливийского ресторана. Все было настолько плохо, что выглядело почти хорошо”. Они взялись за ремонт, открыли помещения и разобрали стены до первоначальной кирпичной кладки. “Люди действительно отреагировали на это”, – говорит Кантон. “Было видно, что это старое, побитое, но ухоженное помещение”.
“Мы пригласили кучу музыкантов, – вспоминает Фаулер, – и все пошло как по маслу”. Они создали хорошее меню, нашли приличный персонал и стали редким местом для джазовых музыкантов, где они могли выступать и джемовать вместе перед дружелюбной публикой. Большая часть прибыли шла на оплату труда музыкантов. “Это было потрясающе, когда все было в лучшем виде”, – говорит Кантон. “Человек за соседним столиком оказывался одним из лучших трубачей Лондона, и они вставали и вырывались из него. Это было потрясающе”. Он смеется. “Конечно, так было не всегда. Иногда самый худший трубач в Лондоне вставал и играл”.
К 2020 году казалось, что Junction достигли своего расцвета. Оглядываясь назад, Фаулер говорит, что последствия пандемии были “вероятно, неизлечимыми”. Из-за нее у них возникла задолженность по арендной плате перед арендодателем и осложнились отношения. “Мы считали, что арендодатель не дает нам места, откуда можно торговать”, – говорит он. “А арендодатель считал, что мы не платим за аренду”. Из-за этой неопределенности обе стороны не знали, в чем заключается вина. “И кто же виноват?” вспоминает Фаулер.
За последние десятилетия Брикстон сильно изменился. По оценкам агентства недвижимости Savills, только за последние пять лет цена на жилье в Брикстоне выросла на 76%. Район Лафборо Джанкшн находится недалеко от центра Лондона, что делает его очень выгодным для строительства жилья. По мнению Фаулера, “Джанкшн” был частью этой стремительной джентрификации и, в конечном счете, потерпел поражение. “Мы – два белых парня, играющих джаз”, – говорит он. “Я бы, наверное, сказал, что мы – часть джентрификации”.
По законам планирования, если арендодатель недвижимости может доказать, что существовавший ранее гостиничный бизнес там нежизнеспособен, то вместо этого его можно переоборудовать под квартиры. Арендодатель Junction, компания, зарегистрированная на острове Мэн под названием Manlon Properties Ltd, связана с Азифом Азизом, которого Private Eye называет “застенчивым магнатом недвижимости”. Журнал сообщал о том, что компании, связанные с Азизом, покупают пабы в джентрифицирующихся районах Лондона и переделывают их в роскошные квартиры с прибылью. В 2020 году в статье в Times был задан вопрос, не является ли Азиз “самым подлым домовладельцем в Великобритании” из-за того, как обращались с его арендаторами во время пандемии.
Когда в августе контракт на аренду помещения был вынесен на переговоры, Manlon Properties запросила условия, которые Фаулер и Кантон считали просто нереальными, учитывая прогнозируемый рост расходов на электроэнергию и персонал, а также задолженность по арендной плате, накопившуюся за время пандемии. “Они закрывали здание, потому что хотели его развивать”, – говорит Кантон. “Других причин не было”.
Хотя пандемия, возможно, и предопределила судьбу “Перекрестка”, она, как ни парадоксально, привела к лучшим временам его существования как паба. Когда он вновь открылся после блокировки, “все очень хотели попасть в среду живой музыки, – говорит Фаулер, – и это только начиналось. К нам приходили очень большие ребята из джазового сообщества”.
Стоят ли такие моменты того, чтобы управлять пабом? “Это эмоциональные американские горки”, – говорит Фаулер. “Я бы сказал, что примерно 70% времени вы ненавидите это место”. Постоянно возникают проблемы: менеджеры не могут найти хороший персонал, счета растут, приходится договариваться об аренде. “Но в 20-30% случаев ты думаешь: “Да, это тяжело. Все хорошо проводят время”. Так было на вечеринке по случаю закрытия. “Мы выпили бар досуха”, – говорит он. “Это было круто”.
Мишель Болл (внизу), Lillie Langtry, Лондон. Причина закрытия: регенерация
“Это самый грубый паб в Килберне”, – говорит Мишель Болл, бывшая хозяйка Lillie Langtry, потягивая пинту пива. Сегодня вечером состоится вечеринка по случаю закрытия паба, который с 1969 года располагался у основания башни Эмминстер на севере Лондона и должен быть снесен в этом году в рамках программы регенерации.
У “Лилли” всегда была не очень хорошая репутация, – говорит Болл. “Это пивная старой школы с мокрым уклоном”. Сейчас 7 вечера, и Болл, как и многие другие завсегдатаи, с которыми я разговариваю, говорит, что планирует покинуть вечеринку около 10 вечера, “пока не начались драки”. Однако эти разговоры также показывают более мягкую сторону того, что некоторые завсегдатаи с гордостью называют “самым озорным пабом в Лондоне”.
“Я не могу говорить за всех”, – говорит Мэри О’Брайен, которая ходит сюда с 70-х годов. “Но для пенсионерки, которая живет одна и которой очень одиноко, это место – как убежище”. Другие мероприятия, организованные для людей ее возраста, ее не интересуют, и она чувствует себя изолированной. Но стоит войти в эту дверь, как тебе говорят: “Здравствуйте, выпейте “Гиннесса”, Мэри”, и ты снова чувствуешь себя членом человеческой расы”.
О’Брайен свидетельствует о той роли, которую паб играл в обществе на протяжении десятилетий. Когда-то этот район Лондона был известен как графство Килберн, в середине 20-го века здесь поселилось огромное количество ирландских рабочих. Многие из старых завсегдатаев, такие как О’Брайен, помнят то время, когда в Лондоне были распространены таблички на окнах сдаваемой в аренду недвижимости с надписью “Без собак, без черных, без ирландцев”. Паб уже давно стал местом, где можно было собраться: “Здесь проходили крестины, свадьбы, похороны – все, – говорит О’Брайен. Пока мы разговариваем, мужчина подходит к ней, чтобы обнять. “Тридцать лет в этом пабе”, – говорит он. “Вы видели, как я рос здесь”.
За последние несколько лет в пабе сменилось несколько хозяев и хозяек. Хозяйка Маргарет Перси, работавшая здесь с марта, хорошо справлялась со своими обязанностями, но О’Брайен вспоминает эпоху, когда хозяйкой была Болл, три года назад, как лучшее время для паба. Однажды, в преддверии Рождества, Болл постучала в дверь О’Брайен и спросила, что она делает 25-го числа. Я ответила: “У меня никого нет, поэтому я ничего не делаю”. Болл пригласил ее и еще 30 пожилых людей из этого района на рождественский обед в паб. “Мама Мишель приготовила индейку, – вспоминает О’Брайен, – я приготовила картофель, все что-то делали. Мы все помогали и передвигали мебель. Мишель заплатила за все, включая вино. Многие ли хозяйки так поступают?”
Вечеринка становится все больше, и к 10 часам не происходит ни одной обещанной драки; большинство из тех, кто сказал, что уже уйдет, включая Болла, все еще развлекаются. Караоке не работает, а на танцполе толпятся люди всех возрастов, замирая под исполнение Томом Кэнноном песни Flo Rida “Low”. Кэннон, которому за 70 и который является завсегдатаем караоке в Килберне, также угощает паб песнями No Woman, No Cry и Valerie. Публика приходит в восторг.
“Я уже давно в этой игре, – говорит позже Болл, обсуждая кончину паба в зоне для курения на улице, – и я всегда хотела заботиться о жизни этого сообщества. Это может быть самый хороший паб в самом хорошем районе, но в конечном итоге все дело в людях и в сообществе”. Вот почему люди посещают паб, замечает она. “Они приходят, потому что они дома одни, или у них могут быть проблемы дома, а здесь они могут приятно провести время, забыть на время о своих заботах и чувствовать себя в безопасности. Поэтому очень жаль, что это место исчезнет. Мы – рабочий класс, но все заботятся друг о друге”.
В рамках программы регенерации Abbey Road Estate, которая предусматривает снос здания Emminster и соседних кварталов Hinstock, не нашлось места для Lillie Langtry. Поблизости есть другие пабы, но, по мнению многих местных жителей, они лишены истории и рассчитаны на другую публику. В рамках плана регенерации около сотни муниципальных квартир будут заменены 139 новыми домами, большинство из которых будут проданы советом Камдена частным покупателям. Треть новых квартир будет сдаваться в муниципальную и “доступную” аренду – определения могут быть разными, но часто это означает, что их стоимость не будет превышать 80% от обычной рыночной ставки. В Лондоне в 2022 году это сделает квартиры недоступными для большинства.
Многие местные жители выступали за то, чтобы паб был включен в план регенерации, но не добились успеха. “Мы собирали петиции, жаловались членам парламента, и все в таком духе”, – говорит О’Брайен. “Но я думаю, что как только совет принял решение, оно уже принято. И с этим ничего нельзя поделать”. Она показывает жестом на новые квартиры через дорогу: “Это вещи миллионеров, большинство из них не используется – они предназначены для инвестиций. Если вы начнете думать о сообществах, а не об эгоистичных мыслях о зарабатывании денег, может быть, это снова станет прекрасным”, – говорит она о районе, в котором прожила почти полвека. “Но кто я такая? Просто глупая старуха, которая одной ногой в могиле, а другой – на куске мыла”.
Уилл Янг (вверху), ресторан “Вудман”, Бирмингем. Причина закрытия: Ковид, цены на энергоносители, строительство HS2.
Именно паб в центре Бирмингема под названием “Веллингтон” убедил Уилла Янга, что у него есть будущее в сфере гостеприимства. В отличие от больших сетевых пабов, в которых он работал до этого, “Веллингтон” “был тем местом, где все было связано с качеством пива, качеством атмосферы, обстановкой”. Это был такой паб, где люди подходили пожать руку бармену после закрытия: “Они говорили: “Мы так хорошо провели время”.
Янг, выросший в городе, закончил магистратуру и испытывал трудности с поиском работы для выпускников. После некоторого перерыва он решил “попробовать поработать в пабах”. Поначалу его семья была настроена скептически – “Ты же не собираешься работать в пабах”, – сказал один из родственников, – но у него было “романтическое” представление о великом британском пабе, которое он хотел воплотить в жизнь.
Проработав некоторое время в ресторане Wellington, в 2018 году ему представилась возможность управлять пабом на окраине Дигбета, бывшего промышленного района, полного модных баров и ресторанов. Рядом проходят каналы, а паб – красивое старое заведение под названием Woodman, построенное в 1896 году из красного кирпича и терракоты Джеймсом и Листером Лиа – находился недалеко от трех университетов, что означало большой круг потенциальных клиентов-студентов. Владельцы хотели привлечь к управлению рестораном кого-то со свежими идеями, чтобы привлечь более молодую публику, сохранив при этом его самобытность.
Янг провел то лето, тщательно разрабатывая план по привлечению студентов, когда они приедут в сентябре. “Мы не стали сильно менять паб, – говорит он, – но что мы сделали, так это изменили атмосферу”. Возможно, в прошлом “это был паб, в который можно было зайти и не встретить теплого приема”, поэтому он постарался сделать его местом для всех и “немного более оживленным”. Он также ввел скидку для студентов и поставил на разлив еще несколько сортов крафтового пива. В 2019 и начале 2020 года его изменения, казалось, принесли свои плоды: “Мы начали набирать обороты, мы были уже состоявшимся и достаточно успешным пабом”. Все больше и больше студентов, которые жили неподалеку, становились завсегдатаями.
А потом? “Не знаю, помните ли вы, – говорит Янг, – но некоторое время назад была небольшая пандемия”. Ковид принес “Вудману” те же масштабные проблемы, с которыми сталкивались все пабы по всей стране, но у паба была и своя уникальная проблема, решение которой началось в 2020 году и будет продолжаться еще много лет: высокоскоростная железная дорога 2. Постепенно “Вудман” оказался окружен огромной строительной площадкой, на которой возводился долго откладывавшийся первый участок железнодорожной линии HS2 от лондонского Юстона до бирмингемской Керзон-стрит.
Строительство фактически отрезало паб от остальной части города, сильно сократив посещаемость и создав странную атмосферу внутри. Рекламные щиты стройки в итоге окружили паб вплоть до тротуара, а бурение под землей начиналось каждый день в 7 утра и не прекращалось до вечера. “Вы могли видеть, как пинты на столах тряслись, – вспоминает Янг, – как будто это был фильм про Годзиллу, Парк Юрского периода или что-то в этом роде”.
Бизнес неизбежно пострадал. Хотя руководители строительной площадки были очень коммуникабельны, со стороны HS2 Ltd не было ни признания ответственности, ни предложения компенсации. “Это очень истощило нас”, – говорит Янг. “Это было похоже на испытание на выносливость”. Работы все откладывались и откладывались, что усугубляло стресс. Первый этап HS2, который первоначально должен был завершиться в 2026 году, теперь планируется закончить где-то между 2029 и 2033 годами.
Последней каплей для “Вудмана” стал август, когда Янг получил письмо от своей энергетической компании, в котором сообщалось о прогнозируемом повышении счетов за газ для паба с сентября. Он провел совещание с двумя своими партнерами, и они согласились, что, поскольку маржа и без того была очень низкой, им придется закрыться.
В конце августа они устроили большую вечеринку, чтобы выпить все до дна. Несколько различных групп – выпускники Королевской Бирмингемской консерватории, которые работали в пабе с момента получения диплома, – спросили, могут ли они вернуться и играть музыку в течение вечера. “Очень трогательный, эмоциональный и замечательный вечер, – говорит Янг, – но и очень грустный”.
Сейчас “Вудман” пустует, и Янг опасается за будущее здания. Несмотря на то, что он внесен в реестр и поэтому защищен от сноса, другие исторические пабы в этом районе быстро пришли в упадок после закрытия, в том числе один, “Орел и Тун”, который загорелся в 2020 году и был впоследствии снесен. Что касается Янга, то он взял паузу, пока решает, что делать дальше. Последние несколько лет “полностью выбили меня из колеи”, – говорит он. “Но я думаю, что в какой-то момент я вернусь в пабы. Я действительно люблю их”.
Russian 
English